“因业态调整，3月起‘所有野生的派对’复古咖啡巴士将离开光明寺水库。想继续打卡的游客可关注粉丝群通知。”

　　去年杭州龙坞光明寺水库大坝边，200余米长的“露营+咖啡车一条街”爆火全网，春秋季双休日村道能被自驾客堵到爆炸。可最近不少游客去水库边发现，原先的网红咖啡车、咖啡摊不见了。为啥露营咖啡车突然不香了？

　　咖啡车主纷纷离开

　　留守店家转型等客

　　“3月起‘所有野生的派对’(下简称“野生派对”)咖啡巴士已离开光明寺水库。5月我们可能去‘小冰岛’等网红点摆摊。敬请期待。”

　　3月初，龙坞咖啡一条街(下简称“一条街”)的“顶流”咖啡车——野生派对巴士车主在小红书等社交平台发布了一则视频：曾万人打卡的复古巴士被拖到了拖车上，镜头扫过周边是一座座等待改造的咖啡木屋。下方评论是“曾经是水库最美风景，没想到说拆就拆”“以后还会回龙坞吗”……但均未得到回复。

　　和野生派对一样转型的咖啡车主还有许多。记者回访了去年6月就离开的老店主盛煜翔。“我离开是因为当时‘一条街’上入驻咖啡车太多，业态重叠度太高。”他离开后在城西银泰、下沙龙湖天街、钱江新城周边多个点位移动出摊，目前主要和各个商业综合体合作市集活动。

　　“后疫情时代，各地管理部门对咖啡车的管辖规范也变严格了。”其他几位曾在“一条街”上摆摊的车主表示，该街属龙坞何家村管辖，去年双休日火爆到一堵堵2~3小时，今年起规范化管理，要求咖啡摊主出摊时必须有木屋等房屋建筑，以往网红的帐篷咖啡、咖啡车都不允许进入。

　　由于没有固定营业场所，咖啡车是不能办理营业执照等证件的，属于流动摊贩。除非获得场地方的邀约可自由经营，否则咖啡车基本都由城管部门管理。“一些允许流动摊点长期存在的点位，比如武林夜市、天目里市集等，也早早被固定的几家咖啡车主占据了市场。”他们身边，去年年中起“入坑”的杭州咖啡车主因为找不到人气高、风景好的摆摊点，有70%~80%开始转卖车或转做咖啡店。“想靠摆摊养活自己基本不可能。”

　　除了摆摊点难找，咖啡车/咖啡摊主还要面临人气流失等痛点。同在龙坞摆摊的摊主十七，原先的咖啡摊风格是一顶巨大的蒙古包露营帐篷，今年新开业后换成了红色小木屋建筑，虽然店里卖的定制款咖啡已经成了社交平台上人人爱晒的网红款，但她也坦承说今年“一条街”的氛围没去年好。“统一化管理后有利有弊，好的是基础建设跟上来了，环境卫生、停车交通好了很多。但咖啡车等业态撤离了，有些老客会反馈挺失望。”