燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。

    以上为大家介绍了燕窝的形成，相信大家对燕窝都有了新的认识吧。其实作为一道昂贵的美食，它的产量非常低，并且形成燕窝的地方不多，对周边的环境气候都有着严格的要求，所以市面上真正货真价实的燕窝往往是昂贵的，在选购燕窝的时候过于廉价的燕窝不是仿制品就是伪劣产品，买家需要擦亮眼睛。