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全国餐饮食材冻品市场规模超万亿元
电商经营 | 来源:中国电商金融网 2018-04-05

   据估算,全国餐饮食材市场规模约为三万亿元,其中冻品市场规模就超万亿元。这些鸡鸭鱼肉冻品的流通升级问题不仅关乎行业效率,也关乎消费者饮食健康,所以冻品行业的产业升级势在必行。
    “冻品供应链相对复杂的原因在于品牌认知度差、上下游高度分散、物流和仓储的成本比较高、信息不透明,同时冻品又具有很强的期货属性、价格波动大。”出身冻品生产商背景的“冻品汇”创始人张磊,对行业的痛点有着深刻的认知。
    张磊从2004年入行冻品生产,算起来已经在冻品行业从业近14年。在开创“冻品汇”之前,张磊感觉到冻品生意越来越不好做了。在2015年前,张磊每年都会组织经销商做“8月8日客户答谢会”促销活动,一般当天成交额可以达到2千万元以上。自2015年后参加活动的经销商越来越少,因为下游生意更难做了。当时互联网+风潮正盛,促使张磊决心用互联网来改造冻品流通行业。
    从传统冻品生产商出身的张磊,对“互联网+”还是“+互联网”并不甚明晰,一开始,只是想着把交易拿到线上来,提升交易效率。但张磊愿意接触、学习新知识。2016年初在重庆的一个培训活动上,听到曾任京东CTO的李大学演讲《产业互联网》,意识到产业互联网与电商平台有很大的差别,也体会到产业互联网对供应链的升级,才是真正促进行业流通。“但是当时并没有见到他,后来在腾讯组织的一个活动上终于约聊了一次。”这次谈话后,李大学的慈云科技投资了“冻品汇”天使轮。
    为满足垂直行业的深度需求,2016年5月上线了自主研发的冻品汇SaaS平台,包括了在线交易、库存管理、客户关系管理、财务管理、数据分析等功能模块。比如在交易环节,过去的采购场景是终端老板打电话向批发商询价订货,或者直接去市场看货。现在终端商家可以在“冻品汇”的APP上选货下单,城市合伙人收到订单后直接送货上门。目前在城区,“冻品汇”可以做到一天两送,乡镇可以做到一天一送,加快了冻品的流通。
 

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