大白菜是我们生活中非常熟悉的蔬菜，他在全国各地均有种植，而且深受国人喜爱。也是寻常老百姓家餐桌上的寻常菜品。它属于十字花科的蔬菜，因此，对人的身体健康非常有好处。大白菜的做法多样，分享一下大白菜的做法大全：

第一种：辣白菜
       这种做法被朝鲜人发挥到了极致，将大白菜洗干净之后，总中间劈开两半，撒入一些大粒盐，杀出水之后，将水倒掉。准备辣白菜所用的专用辣椒，一些苹果和梨之类的水果磨成细面，将糯米泡好之后磨成细面，还可以加入一些鱼露和明太鱼丝，将这些材料充分搅拌均匀，然后均匀的抹到每一个大白菜叶的里面，将大白菜压实之后放到冰箱里保鲜，两三天之后就可以食用了，如果喜欢吃酸口，还可以多发酵几天。
第二种：炖白菜
       将白菜和土豆或者豆腐一起炖，将白菜洗干净之后，切成大块，锅中下油，等到油七成热的时候，下入葱花爆香，然后下入大白菜，快速翻炒，当白菜的叶片发蔫，加入盐，酱油等调料，然后加入适量的水，把豆腐或者土豆放进去，盖上锅盖，大约20分钟，汤汁收到适量的时候，加入味精调味。
第三种：炝白菜
       将白菜心按顺丝切成小条，尽量切细，然后加入一点盐和味精以及醋等进行调味，喜欢吃辣的朋友也可以加入一点辣椒油，口感非常清爽。