羊肉口感鲜嫩，又有着丰富的营养价值，根据其不同的烹饪手法，又可以制造成无数道美味，羊肉的营养价值过高，决定了它在市场上的价格也并不低，通常一斤羊肉售价六七十元左右，春天吃羊肉不但可以补充人体所需的各种营养，而且可以打开胃口，羊肉不可谓不是一道下饭美食。

   通常人们常吃的就是羊肉炖萝卜，那么除此之外，羊肉还可以做成烤羊肉，炒羊肉或者是羊肉炖粉条，甚至是烤羊肉串吃。总而言之，羊肉的做法千奇百态，可根据南北方不同地区的人进行分类，南方人做羊肉喜欢炖汤，可北方人做羊肉喜欢大块的烤着吃，比如羊排。下面介绍羊肉怎么炒好吃又简单的做法，不会做的朋友们赶紧get住吧。

一、胡萝卜炖羊肉

1、羊肉洗净，胡萝卜切块;锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出

2、油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时

3、放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅～

二、红烧羊肉煲

食材：羊肉500g;胡萝卜1根;腐竹2根;洋葱半个;土豆1个;

调料：冰糖4个;八角;桂皮;香叶;花椒;干辣椒;豆瓣酱;火锅底料;生抽、老抽

1、 羊肉洗净切块泡出血水，放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出;

2、 锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油;

3、 倒入羊肉块翻炒均匀，加入没过食材的清水，加一勺老抽，两勺生抽，炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮20分钟左右就可以了。

以上详细介绍了关于羊肉怎么炒好吃又简单的做法，首先第一种就是胡萝卜炖羊肉，这种做法简单粗暴，所使用的材料也并不多，第二种就是红烧羊肉煲，其中主菜是羊肉，当然也离不开胡萝卜，腐竹，洋葱，土豆，丰富的食材配料，都令这两款羊肉做法，芳香四溢色泽鲜艳。说它是下饭神器也不为过。